Koja kafa ima najviše kofeina?

Mnogi ljudi biraju kafu po ukusu, mirisu ili načinu pripreme, ali veliki broj njih zapravo traži jedno — jači efekat i više energije. Zato je pitanje “koja kafa ima najviše kofeina” veoma često među ljubiteljima kafe.

Nekome je dovoljna jedna jutarnja kafa da se razbudi i dobije energiju za ceo dan, dok drugi bez nekoliko šoljica teško funkcionišu. Upravo zbog toga mnoge zanima koja vrsta kafe je najjača i šta zapravo utiče na količinu kofeina.

Iako mnogi misle da najjača kafa znači i najbolji kvalitet, količina kofeina uglavnom zavisi od vrste zrna i načina pripreme.

Arabika ili robusta — gde ima više kofeina?

Kada pričamo o količini kofeina, najvažnija je razlika između dve najpoznatije vrste kafe — arabike i robuste.

Robusta sadrži skoro duplo više kofeina od arabike. Zbog toga:

• ima jači i gorči ukus,
• daje intenzivniji osećaj razbuđivanja,
• često se koristi u espresso blendovima za jaču aromu i bolju kremu.

Arabika je sa druge strane blaža, aromatičnija i često kvalitetnija po ukusu, ali ima manje kofeina. Ljudi koji vole mekši ukus i izraženije arome uglavnom biraju kafu sa većim procentom arabike.

Zato mnoge italijanske espresso mešavine kombinuju arabiku i robustu kako bi kafa imala dobar balans ukusa i jačine.

Ako želite intenzivniji ukus i više energije, odličan izbor može biti Lavazza Crema e Aroma Blue, jer sadrži kombinaciju zrna koja daje pun ukus i jači efekat.

Tamno ili svetlo prženje — šta je jače?

Postoji i često pitanje da li tamnije pržena kafa ima više kofeina. Iako mnogi misle da tamna kafa automatski znači više kofeina, razlika zapravo nije velika.

Tamnije prženje daje intenzivniji i gorči ukus, dok svetlije prženje često zadržava više prirodnih aroma zrna. Jačina ukusa ne mora nužno značiti i veću količinu kofeina.

Mnogo veći uticaj imaju sama vrsta zrna i odnos arabike i robuste u blendu.

Da li espresso ima najviše kofeina?

Ljudi često misle da espresso ima najviše kofeina zato što je veoma jakog ukusa. Međutim, istina je malo drugačija.

Espresso je koncentrisaniji, ali se služi u manjoj količini. Velika filter kafa ili domaća kafa često mogu imati više ukupnog kofeina u jednoj šolji.

Na količinu kofeina utiču:

• vrsta zrna,
• stepen prženja,
• količina kafe,
• način pripreme,
• veličina šolje.

Zbog toga nije isto popiti mali espresso i veliku domaću kafu.

Na primer, dupla doza espressa može imati veoma jak efekat u kratkom vremenu, dok filter kafa oslobađa kofein postepeno zbog veće količine napitka. Upravo zato neki ljudi tvrde da ih domaća kafa “drži” duže tokom dana.

Koja kafa najviše razbuđuje?

• Ako vam je cilj jaka kafa koja brzo razbuđuje, uglavnom treba tražiti:

  • robusta blendove,
  • intenzivne espresso mešavine,
  • tamnije prženu kafu,
  • kafu sa većim procentom robuste.

  Ljubitelji jačeg ukusa često biraju intenzivnije espresso varijante poput Illy Intenso koje imaju izraženiju aromu i snažniji karakter.

Da li više kofeina znači i bolju kafu?

Ne nužno. Veća količina kofeina ne znači automatski bolji kvalitet. Neki ljudi više vole blažu i aromatičniju arabiku zbog prijatnijeg ukusa, dok drugi traže jači efekat i intenzitet.

Kod kvalitetne kafe mnogo su važniji:

• poreklo zrna,
• način prženja,
• svežina,
• balans ukusa i aroma.

Najbolja kafa je ona koja odgovara vašem ukusu i načinu na koji volite da pijete kafu — bilo da je to jak jutarnji espresso ili laganija kafa tokom dana.

Koliko kafe je previše?

Iako kafa može pomoći kod energije i koncentracije, preterivanje sa kofeinom može izazvati:

• nervozu,
• nesanicu,
• ubrzan rad srca,
• osećaj iscrpljenosti nakon kratkog naleta energije.

Prema preporukama koje navodi Mayo Clinic – Caffeine guide, većina zdravih odraslih osoba može bezbedno unositi do oko 400 mg kofeina dnevno, što je otprilike 3–4 šoljice kafe, u zavisnosti od jačine.

Većina ljudi ne obraća pažnju na količinu kofeina koju unese tokom dana, posebno kada se kafa kombinuje sa energetskim pićima ili manjkom sna.

Zaključak

Kafa sa najvećom količinom kofeina najčešće sadrži robusta zrno ili blend sa većim procentom robuste. Espresso može delovati jače zbog koncentracije, ali ukupna količina kofeina zavisi od više faktora. Ako tražite intenzivniji ukus i više energije, jači espresso blendovi mogu biti odličan izbor, dok će ljubitelji blažih aroma verovatno više uživati u kvalitetnoj arabici.